Si sigues una dieta con poca carne o eres vegetariano, la absorción del hierro puede ser un reto. Aquí la vitamina C tiene un papel muy útil.
Hierro hemo y no hemo
El hierro de origen animal (hemo) se absorbe con facilidad. El de origen vegetal (no hemo), presente en legumbres, espinacas o frutos secos, se absorbe peor.
El efecto de la vitamina C
La vitamina C aumenta la absorción del hierro no hemo al transformarlo en una forma más asimilable en el intestino. Por eso combinar ambos en la misma comida es una estrategia sencilla y eficaz.
Cómo aplicarlo
Acompaña tus platos de legumbres o verduras de hoja verde con una fuente de vitamina C. Un complemento liposomal es una forma cómoda de asegurar un aporte constante cada día.